Джин с горошком и мятой (Sous Vide)

Ингредиенты:

• 700 мл белого джина "Бомбейский сапфир";
• 185 г сахарного горошка;
• 100 г свежего или замороженного гороха;
• 15 г веточек мяты;
• 50 мл тоника.

Приготовление:

Разогрейте водную баню до 45°C, поместите мяту, горошек и джин в вакуумный пакет. Готовьте на протяжении 50 минут. После процедите жидкость через сито, чтобы удалить куски и вылейте жидкость в стеклянную бутылку. Поместите бутылку в холодильник. Для безупречных вкусовых качеств оставьте ее там на 3-4 недели.

Чтобы приготовить коктейль налейте в стакан 50 мл джина, добавьте тоник, положите лед, украсьте веточками мяты и стручками гороха.